13 janvier 2014

Eclairs à la violette et chouquettes au chocolat

    Bonjour à tous, pas trop le courage de cuisiner aujourd'hui, alors je vous remonte une petite recette que j'aime bien. Je vous en souhaite bonne lecture, et si vous le testez n'hésitez pas à mettre des petits commentaires :-) Merci à vous et bonne journée toute en gourmandise et en douceurs. Sophie   Ingrédients: Pour la pâte à choux: 250g d'eau 1 pincée de sel fin 50g de sucre en poudre 100g de beurre 125g de farine 4 oeufs (+ 1 pour la dorure) Pour la crème pâtissière: 1 litre de... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Bûche Tiramisu Spéculoos

Bonjour les amis. Au mois de décembre j'ai eu envie de lancer un petit concours sur la page facebook. L'objectif pour les participants: réaliser un dessert sur le thème de Noël. Le challenge pour moi: réaliser le dessert gagnant. C'est Céline Maufroy Derache qui a gagné avec ses belles bûches Tiramisu Spéculoos. Voici donc ma réalisation avec une recette à "quatre mains" Merci Céline, j'espère que tu ne seras pas déçue du résultat.   Ingrédients: Pour la génoise: 50g de jaunes d'oeufs 120g d'oeufs... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Macarons crème au beurre au chocolat

  Bien le bonjour les amis. Aujourd'hui je vous propose une petite recette de macarons, ça faisait longtemps et pourtant c'est tellement bon.   Ingrédients: Pour les macarons: 200g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 200g de sucre semoule 5cl d'eau 2 X 75g de blancs d'oeufs à température ambiante 1 pincée de sel colorant orange Pour la ganache: 170g de beurre pommade (1/2 sel pour moi) 1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille 80g de sucre glace 160g de chocolat noir fondu et refroidi à... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Galette crème d'amandes et chocolat

      Bonjour les amis. Je vous propose aujourdhui cette recette de galette. Parce qu'il ne faut pas attendre l'épiphanie pour se faire plaisir et déguster de délicieuses galettes !!!!!!!   Ingrédients: 125g de beurre pommade 125g de poudre d'amandes 125g de sucre de canne complet 3oeufs +1 pour la dorure 25g de farine 2 pâtes feuilletées (épaisses) quelques gouttes d'extrait de vanille 1 tablette de chocolat (chez moi c'est du noir) Pas à pas Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Quatre-quarts en deux façons

Bonjour à tous. Cela fait un petit moment que je n'ai rien publié sur le blog par manque de temps. Aujourd'hui besoin de me changer un peu les idées en cuisine mais pas beaucoup de temps à y consacrer. Alors je vous propose cette recette toute simple de quatre-quarts. Je l'ai déclinée en deux façon. A la vanille avec une touche très légère de chocolat. Et au chocolat, dans de petites barquettes, avec différents arômes. Je vous souhaite à tous une excellente journée gourmande et ensoleillée je l'espère. A... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Tarte fine aux pommes

Bonsoir. Il manquait un petit dessert à mon menu du jour, alors voilà. Cette petite tarte est très simple à réaliser mais divinement bonne et pas trop copieuse. Je vous souhaite une excellente soirée gourmande et à très vite pour de nouveaux partages culinaires. Sophie   Ingrédients: 1 à 2 pommes (selon la taille) 1 pâte sablée Cannelle 1 noisette de beurre (1/2 sel) 1 cuillerée à soupe de miel Pas à pas: Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte sablée et y découper des rectangles. Replier... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Gâteau de semoule à l'orange

    Bonjour à tous. Aujourd'hui je vous propose ce dessert tout frais et très simple à réaliser. Il obtient toujours un franc succès à la maison. Ingrédients: 3/4 de litre de lait 3 oranges 50g de beurre 3 oeufs 120g de semoule de blé dur très fine 100g de sucre en poudre (blond de canne) 10cl d'eau de fleur d'oranger Cannelle en poudre Pas à pas: Faire bouillir le lait avec le beurre et le zeste râpé de 2 oranges. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige et réserver.... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Bounty

Bonjour à tous. Aujourd'hui je cède au péché de gourmandise. J'adooore ces barres à la noix de coco alors j'ai eu envie d'essayer, bien que cela ne soit pas la friandise préférée de mes enfants. Vous pouvez également retrouver ma recette sur le "journal des femmes"   Ingrédients: 160g de noix de coco râpée 80g de lait concentré sucré 50g de beurre 50g de sucre glace 65cl de crème de noix de coco 200g de chocolat (pour ma part c'est du noir car c'est celui que je préfère) Pas à pas: Faire fondre le... [Lire la suite]
24 février 2013

Pavé chocolat/orange sur biscuit spéculoos

  Bonsoir tout le monde. J'espère que, tout comme moi vous avez passé un excellent dimanche malgré la fraîcheur ambiante ces temps-ci. Pour aujourd'hui je vous propose ce petit dessert . Je suis une mordue de chocolat, alors je me suis fait plaisir avec ce petit pavé bien chocolaté. Je vous souhaite une excellente soirée et bon courage pour la semaine qui s'annonce. Je vous retrouve très vite pour le détail de la recette. Sophie  
23 février 2013

Tarte chocolat/litchis et chantilly à la rose

  Bonsoir à tous. Après avoir goûté l'association litchis et rose dans une tisane j'ai eu envie de le reproduire dans un gâteau. Voici le résultat. Mes goûteurs ont beaucoup apprécié ce midi, et pourtant ils sont plutôt frileux quand il s'agit de sortir des goûts plus classiques. Ce soir je n'ai pas trop le courage de vous détailler la recette mais elle suivra. Je vous souhaite à tous une excellente soirée. Sophie
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